Spaghetti vom Blech

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Spaghetti vom Blech

Menge: 4 Portionen

Spaghetti:


400 g Spaghetti
150 g Greyerzer Käse
400 g Creme fraiche
5 Eier
100 g Kapern
3 Knoblauchzehen
1/2 bn Salbei
1 pn Salz
1 pn Pfeffer
2 tb Olivenöl
100 g durchw. Speck

Sauce


1 cn Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 pn Salz
1 pn Pfeffer
1 pn Zucker
1 pk Cremé fraiche

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bißfest kochen und durch ein Sieb
abgießen. Den Käse raffeln, die Kapern abtropfen lassen, den Knoblauch
mit etwas Salz zerdrücken und den Salbei grob hacken. Alles mit den
Spaghetti vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein Backblech mit hohem Rand mit dem Olivenöl einfetten und die
Nudelmasse darauf verteilen. Den Speck würfeln und darüber verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad 15 - 20 Min. backen
Für die Sauce die Tomaten pürrieren, den Knoblauch zerdrücken, mit Salz,
Pfeffer und dem Zucker würzen und aufkochen lassen. Cremé Fraiche
unterrühren und zu den Nudeln servieren.