Tortellini-Auflauf

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Tortellini-Auflauf

Menge: 4 Portionen

300 g Gruene Tortellini
300 g Weisse Tortellini
30 g Butter
2 1/2 dl Doppelrahm
-- ODer
200 g Mascarpone
1/2 bn Kraeuter, gehackt
-- (Petersilie, Basilikum,
-- Dill, Thymian)
100 g Parmesan, gerieben
100 g Bergkaese, gerieben
2 Tomaten, geschaelt, entkernt
-- gewuerfelt
Salz
Pfeffer


Die Tortellini in viel Salzwasser "al dente" kochen,
abgiessen, gut abtropfen lassen und in der Butter schwenken.

Ofen auf 225 GradC vorheizen.

Doppelrahm (oder Mascarpone) mit Kraeuter mischen, wuerzen und die
Haelfte in die Auflaufform verteilen. Tortellini darauf
anrichten, mit der restlichen Sahne-Kraeuter-Mischung uebergiessen.
Kaese mischen, darueber verteilen.

Im Ofen gratinieren, bis der Kaese zu schmelzen beginnt. Aus
dem Ofen nehmen und mit den Tomatenwuerfelchen garnieren.