Tretenne alla Genovese

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Tretenne alla Genovese

5 Knoblauchzehen
3 bn frisches Basilikum
55 g Pinienkerne
1 ts Salz
100 ml Olivenoel
2 tb geriebener Parmesan
400 g flache Spaghetti (Trenette)


Knoblauchzehen abziehen, feinhacken. Basilikum grob hacken.
Pinienkerne in einer Pfanne anroesten. Salz, Knofe, Basilikum,
Pinienkerne in einer Kuechenmaschine puerieren bis eine Paste entsteht
Olivenoel und geriebener Parmesan hineinruehren, bis man eine
saemige Creme erhaelt.

Spaghetti (Trenette) bissfest kochen, in eine vorgewaermte Schuessel
geben, mit 3/4 der Creme vermischen. Auf vorgewaermte Teller geben, den
Rest der Creme auf den Nudeln verteilen.

Getraenk: weisser Cinqueterre.

Jede Portion hat da 710 kcal/3000 kJ