Wirsing-Quiche

Entdecken Sie vielfältige Rezepte für köstliche Mehlspeisen und Nudeln. Von traditionellen Gerichten wie Pfannkuchen, Kaiserschmarrn und Knödeln bis hin zu hausgemachten Nudeln und Pasta-Spezialitäten – hier können Sie Ihre Lieblingsrezepte teilen und neue Ideen für herzhafte und süße Speisen finden. Perfekt für alle, die Freude am Kochen und Backen mit Mehlprodukten haben.

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Wirsing-Quiche

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Sa 26. Mär 2016, 01:23

Wirsing-Quiche

Menge: 4 Portionen

Fuer den Teig


200 g Mehl
1 Prise Salz
1 Ei
125 g Butter, kalte

Fuer die Fuellung


500 g Wirsing
200 g Kasseler

Fuer den Guss


200 g Sahne
25 g Kaese, geriebener
4 Eier
Salz
Pfeffer
Muskat


Teig aus Mehl, Salz, Ei und Butter rasch kneten, ausrollen und eine
gut gebutterte Quicheform damit auslegen. Mit einer Gabel einige
Loecher in den Teig stechen.

Wirsing halbieren, den Strunk herausnehmen und den in Streifen
geschnittenen Wirsing gut waschen. Das Gemuese in Salzwasser kurz
blanchieren. Herausnehmen, kurz auskuehlen lassen und auf dem Teig
verteilen.

Kasseler in Wuerfel schneiden und anbraten, auf dem Wirsing verteilen.
Die Sahne mit dem Kaese, Salz, Muskat, Pfeffer und den Eiern verruehren
und ueber den Wirsing geben.

Auf der untersten Schiene im Backofen bei 180 Grad 45 Minuten backen
lassen.

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