Kumquat-Sternfrucht-Konfitüre

Entdecken Sie die süße Welt der Marmeladen! Tauschen Sie Rezepte und Tipps für die Zubereitung von hausgemachten Marmeladen, Gelees und Konfitüren aus. Egal ob fruchtig, exotisch oder klassisch – hier finden Sie Inspirationen, wie Sie das Beste aus frischem Obst herausholen und leckere Aufstriche für Ihr Frühstück oder Ihre Backkreationen zaubern können. Ideal für alle, die Freude am Einmachen und an süßen Köstlichkeiten haben.

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Kumquat-Sternfrucht-Konfitüre

Beitragvon koch » Fr 3. Jun 2016, 22:10

Kumquat-Sternfrucht-Konfitüre

Menge: 2 Gläser

500 g Sternfruechte-Fruchtfleisch
-- entspricht ca.
5 Sternfruechte
250 g Kumquats
250 g Gelierzucker 3+1


Von den Sternfruechten die aeussere Haut und die Kerne entfernen,
Fruchtfleisch kleinschneiden (Menge genau abwiegen, Menge Gelierzucker
korrigieren falls noetig).

Kumquats in Salzwasser einmal aufkochen und abtropfen lassen. Die
Fruechte laengs halbieren und die Kerne entfernen.

Alles fein puerieren. Mit dem Gelierzucker in einem weiten Topf
mischen. Unter Ruehren aufkochen lassen. Dann 3 Minuten sprudelnd
kochen lassen. Sofort heiss in vorbereitete, heiss ausgespuelte
Twist-Off-Glaeser fuellen, verschliessen und fuer 5 Minuten umgedreht
auf die Deckel stellen. Umdrehen und auskuehlen lassen.

Gelierprobe: etwas Marmelade auf einen kalten Teller geben, wird sie
nicht sofort fest, nochmals kurz aufkochen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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