Kürbismarmelade
Menge: 10 Gläser
2 1/2 kg Kürbis (für 1,5 kg
; Kürbismus)
1 3/4 kg Zucker
25 g kristallisierte
; Zitronensäure
2 Orangen (ungespritzt,
; abgeriebene Schalen davon)
1 Normalflasche flüssiges
; Geliermittel
Kürbis in Spalten teilen, Kerne und das weiche Innere herausschneiden.
Großzügig schälen, würfeln und im Mixer zerkleinern. Das Fruchtmus mit
Zucker, Zitronensäure und Orangenschale unter Rühren zum Kochen bringen
und 10 Sekunden sprudelnd kochen lassen. Geliermittel einrühren, nochmals
aufkochen, in Gläser füllen, verschließen
Menge: 10 Gläser
2 1/2 kg Kürbis (für 1,5 kg
; Kürbismus)
1 3/4 kg Zucker
25 g kristallisierte
; Zitronensäure
2 Orangen (ungespritzt,
; abgeriebene Schalen davon)
1 Normalflasche flüssiges
; Geliermittel
Kürbis in Spalten teilen, Kerne und das weiche Innere herausschneiden.
Großzügig schälen, würfeln und im Mixer zerkleinern. Das Fruchtmus mit
Zucker, Zitronensäure und Orangenschale unter Rühren zum Kochen bringen
und 10 Sekunden sprudelnd kochen lassen. Geliermittel einrühren, nochmals
aufkochen, in Gläser füllen, verschließen