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Zitronen-Campari-Gelee

Menge: 2-3 Glaser

375 ml Zitronensaft (aus etwa 8
-Zitronen),
75 ml Campari
500 g Gelierzucker 1:1,
dünn abgeschälte Schale von
-1 Zitrone

Zitronensaft durch ein Sieb gießen und mit Campari mischen.
Gelierzucker unter den Saft rühren, Zitronenschale dazugeben, ankochen
und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen.
Zitronenschale herausnehmen.
Gelee kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort
verschließen.