Zuckergurken

Entdecken Sie die süße Welt der Marmeladen! Tauschen Sie Rezepte und Tipps für die Zubereitung von hausgemachten Marmeladen, Gelees und Konfitüren aus. Egal ob fruchtig, exotisch oder klassisch – hier finden Sie Inspirationen, wie Sie das Beste aus frischem Obst herausholen und leckere Aufstriche für Ihr Frühstück oder Ihre Backkreationen zaubern können. Ideal für alle, die Freude am Einmachen und an süßen Köstlichkeiten haben.

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Zuckergurken

Beitragvon koch » Mo 30. Mai 2016, 19:33

Zuckergurken

Menge: 4 Gläser

2.5 kg Schmorgurken, feste
1 l Weinessig
800 g Zucker
50 g Salz
12 Gewürznelken
2 Stangen Zimt
200 g Kandis, weißer

nach Belieben


Dill, etwas
Senfkörner

Die Gurken waschen, schälen, längs halbieren und die Kerne
herausschaben. Die Gurken mit dem Buntmesser in dicke Scheiben
schneiden. 2 l Wasser mit 1/2 l Essig aufkochen und die Gurkenstücke
darin 3 Minuten blanchieren. Auf einem Sieb abtropfen lassen.
Den restlichen Essig, 3/4 l Wasser, Zucker, Salz und Gewürze
aufkochen. Die Gurkenstücke evtl. in mehreren Partien in dem Sud
glasig kochen. Dann mit den Gewürzen, Kandisstücken, Dill und
Senfkörnern in die Gläser schichten, mit dem heißen Sud
übergießen und sofort verschließen. (für 4 - 5 große Twist-Off-
Gläser)


Zusatz :

: Kochzeit

: pro Partie ca. 8 - 10 Minuten

: Vorbereitungszeit

: ca. 30 Minuten
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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