Bunter Matjessalat

Köstlichkeiten aus dem Meer

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Bunter Matjessalat

Beitragvon koch » Sa 5. Sep 2020, 17:06

Bunter Matjessalat

Menge: 4 Portionen

8 Matjesfilets
1 Kopf Lollo bianco
250 Gramm Champignons
2 Esslöffel Balsam Essig
6 Esslöffel Wildpreiselbeeren im Saft (Glas)
1 Teelöffel mittelscharfer Senf
Tafelsalz
Pfeffer frisch aus der Mühle
1 Esslöffel Speiseöl
1 Lauchzwiebel
4 Scheiben Bauernbrot

Matjes waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Salat putzen, waschen und in Stücke zupfen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Vorbereitete Zutaten auf Tellern anrichten. Essig, 3-4 Esslöffel Preiselbeeren und Senf verrühren. Mit Tafelsalz und Pfeffer würzen. Das Speiseöl darunter schlagen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit den abgetropften Preiselbeeren in die Vinaigrette geben, über den Salat verteilen. Brot dazu reichen.

Pro Portion ca. 2560 Joule / 610 Kalorien

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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