Cashewkaese
Menge: 1 Portion
1 Paprikaschote; rot
110 g Cashewnuesse
3 tb Sesamsamen
2 Tas. ;Wasser
3 tb Hefeflocken
2 Zwiebeln
;od. 1 Tl. Zwiebelpulver
2 Knoblauchzehen
;od. etwas Knoblauchpulver
1 ts Gemuesebruehe; gekoernt
3 ts Agar-Agar
3 tb Zitronensaft
2 ts Dill; getrocknet/frisch
;Kraeutersalz
Alle Zutaten, ausser Dill, Zitronensaft und Agar-Agar, im Mixer sehr
fein mixen. Zum Schluss mit Dill und Zitronensaft abschmecken. Die
Masse mit dem Agar-Agar in einen Topf geben, unter staendigem Ruehren
mit einem Schneebesen gut aufkochen lassen. In eine Form fuellen und
erkalten lassen.
Erkaltet laesst sich der Kaese gut stuerzen, in Scheiben schneiden und
garnieren. Wenn die Masse kochend heiss in ein Vakuumglas gefuellt und
sofort zugeschraubt wird, haelt sie im Kuehlschrank 2-3 Wochen.
Menge: 1 Portion
1 Paprikaschote; rot
110 g Cashewnuesse
3 tb Sesamsamen
2 Tas. ;Wasser
3 tb Hefeflocken
2 Zwiebeln
;od. 1 Tl. Zwiebelpulver
2 Knoblauchzehen
;od. etwas Knoblauchpulver
1 ts Gemuesebruehe; gekoernt
3 ts Agar-Agar
3 tb Zitronensaft
2 ts Dill; getrocknet/frisch
;Kraeutersalz
Alle Zutaten, ausser Dill, Zitronensaft und Agar-Agar, im Mixer sehr
fein mixen. Zum Schluss mit Dill und Zitronensaft abschmecken. Die
Masse mit dem Agar-Agar in einen Topf geben, unter staendigem Ruehren
mit einem Schneebesen gut aufkochen lassen. In eine Form fuellen und
erkalten lassen.
Erkaltet laesst sich der Kaese gut stuerzen, in Scheiben schneiden und
garnieren. Wenn die Masse kochend heiss in ein Vakuumglas gefuellt und
sofort zugeschraubt wird, haelt sie im Kuehlschrank 2-3 Wochen.