Eingelegter Schafskäse 2
Menge: 4-6 Portionen
400 g Schafskaese
4 Knoblauchzehen
4 tb Rosmarinnadeln, frisch
1/2 tb Pfefferkoerner, schwarz
1 Limette
300 ml Olivenoel
1 Gefaess, verschliessbar, 1 l
Den Schafskaese abspuelen, abtropfen und grob wuerfeln. Die
Knoblauchzehen pellen und laengs in Scheiben schneiden. Die
Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen. Die Pfefferkoerner im Moerser
grob zerstossen. Die Limette duenn abschaelen und auspressen. Kaese,
Knoblauch, Rosmarin, Pfeffer und Limettenschale in ein
verschliessbares Gefaess schichten, dabei den Rosmarin gleichmaessig
verteilen. Das Oel mit dem Limettensaft verruehren und ueber den
Kaese geben. Das Gefaess verschliessen und den Kaese kuehl gestellt
mindestens 2 Tage durchziehen lassen. Dann mit Weissbrot, Oliven und
einem Glas Wein als Abendimbiss servieren.
Menge: 4-6 Portionen
400 g Schafskaese
4 Knoblauchzehen
4 tb Rosmarinnadeln, frisch
1/2 tb Pfefferkoerner, schwarz
1 Limette
300 ml Olivenoel
1 Gefaess, verschliessbar, 1 l
Den Schafskaese abspuelen, abtropfen und grob wuerfeln. Die
Knoblauchzehen pellen und laengs in Scheiben schneiden. Die
Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen. Die Pfefferkoerner im Moerser
grob zerstossen. Die Limette duenn abschaelen und auspressen. Kaese,
Knoblauch, Rosmarin, Pfeffer und Limettenschale in ein
verschliessbares Gefaess schichten, dabei den Rosmarin gleichmaessig
verteilen. Das Oel mit dem Limettensaft verruehren und ueber den
Kaese geben. Das Gefaess verschliessen und den Kaese kuehl gestellt
mindestens 2 Tage durchziehen lassen. Dann mit Weissbrot, Oliven und
einem Glas Wein als Abendimbiss servieren.