Frischkäsemousse mit Kräutern
Menge: Für 6 Personen
200 g Mascarpone
100 g Gorgonzola
1/2 bn Petersilie
1/2 bn Basilikum
1/2 bn Kerbel
Cayennepfeffer
Muskat
125 g süße Sahne
250 g Kirschtomaten
Basilikumblätter
1 sl Vollkornbrot
3 tb Schnittlauchröllchen
Mascarpone mit Gorgonzola verrühren. Kräuter hacken und
unterrühren. Mit Cayennepfeffer und Muskat würzen. Sahne steif
schlagen und unterheben. Mousse 2 Stunden kühl stellen.
Tomaten in Scheiben schneiden. Frischkäsemousse mit einem
Eßlöffel eiförmig abstechen und mit Tomatenscheiben und Basilikum
portionsweise auf Tellern anrichten. Brotscheibe zerbröseln. Mousse
mit Schnittlauchröllchen und Bröseln bestreuen.
Menge: Für 6 Personen
200 g Mascarpone
100 g Gorgonzola
1/2 bn Petersilie
1/2 bn Basilikum
1/2 bn Kerbel
Cayennepfeffer
Muskat
125 g süße Sahne
250 g Kirschtomaten
Basilikumblätter
1 sl Vollkornbrot
3 tb Schnittlauchröllchen
Mascarpone mit Gorgonzola verrühren. Kräuter hacken und
unterrühren. Mit Cayennepfeffer und Muskat würzen. Sahne steif
schlagen und unterheben. Mousse 2 Stunden kühl stellen.
Tomaten in Scheiben schneiden. Frischkäsemousse mit einem
Eßlöffel eiförmig abstechen und mit Tomatenscheiben und Basilikum
portionsweise auf Tellern anrichten. Brotscheibe zerbröseln. Mousse
mit Schnittlauchröllchen und Bröseln bestreuen.