Grüne Käseschnittchen
Menge: 4 Portionen
;Salz
200 Milliliter Vollmilch
600 Milliliter Wasser
200 Gramm Hartweizengriess
80 Gramm Bergkäse; gerieben
80 Gramm Tilsiter Käse; gerieben
30 Gramm Butter
- für den Brei
1 Bund Petersilie
60 Gramm Butter
- zum Einfetten
; Ketchup
Die Milch mit dem Wasser, der Butter und etwas Salz kochen. Den Grieß
langsam zugeben und unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze 8-10 Minuten
kochen. Sofort beide Käsesorten und die feingehackte Petersilie mit dem
Schneebesen unterrühren. Eine Kastenform mit Butter ausstreichen und die
Masse einfüllen. Ausgekühlt auf ein Schneidbrett stürzen. Dünne Scheiben
schneiden und kurz auf beiden Seiten in Butter anbraten.
Schmeckt mit einem Klecks Ketchup zu frischem Salat.
Menge: 4 Portionen
;Salz
200 Milliliter Vollmilch
600 Milliliter Wasser
200 Gramm Hartweizengriess
80 Gramm Bergkäse; gerieben
80 Gramm Tilsiter Käse; gerieben
30 Gramm Butter
- für den Brei
1 Bund Petersilie
60 Gramm Butter
- zum Einfetten
; Ketchup
Die Milch mit dem Wasser, der Butter und etwas Salz kochen. Den Grieß
langsam zugeben und unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze 8-10 Minuten
kochen. Sofort beide Käsesorten und die feingehackte Petersilie mit dem
Schneebesen unterrühren. Eine Kastenform mit Butter ausstreichen und die
Masse einfüllen. Ausgekühlt auf ein Schneidbrett stürzen. Dünne Scheiben
schneiden und kurz auf beiden Seiten in Butter anbraten.
Schmeckt mit einem Klecks Ketchup zu frischem Salat.