Italienische Ricottaquiche

[Der-Koch]

Italienische Ricottaquiche

Menge: 4 Personen


300 g Mangold
1 Zwiebel
2 Eier
200 g Ricotta-Kaese (italiensicher
- Schafskaese)
Salz
Pfeffer
1/4 ts Muskat
2 ts Mehl
1/4 ts edelsuesser Paprika


Mangold aus der Packung nehmen, in eine passende Schuessel geben und
abgedeckt 7-9 min. bei 600 W auftauen und garen. Oefter umruehren. Danach
zerkleinern.

Zwiebel wuerfeln und in einer mittelgrossen Schuessel 2-3 min. anduensten
(600 W), Ricotta Kaese dazugeben und in 2-3 min. bei 300 W
schmelzenlassen und verruehren.

Die Eier in einem Becher mit Pfeffer, Muskat und Mehl verquirlen und
mit der Ricotta-Masse verruehren. Die Masse in eine Quiche form geben
(die natuerlich nicht aus Metall sein sollte). Paprika darueberstreuen.

Bei 600 W 3-4 min. garen. Danach bei 300 W 5-6 Minuten garen, bis die
Mitte gerade eben fest wird. Danach 5 Minuten stehen lassen.

Zubereitungszeit etwa 15 min.
Stehzeit 5 min.