Käseschnitten

Teilen und entdecken Sie köstliche Rezepte, bei denen Käse die Hauptrolle spielt. Ob cremige Aufläufe, herzhafte Käseplatten oder raffinierte Käsesaucen – hier finden Sie Inspirationen für alle Arten von Käsegerichten. Diskutieren Sie, wie man den besten Geschmack aus verschiedenen Käsesorten herausholt und lernen Sie neue Kombinationen und Zubereitungsmethoden kennen.

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Der-Koch
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Käseschnitten

Beitragvon Der-Koch » Fr 25. Mär 2016, 13:22

Käseschnitten

200 g Zwiebeln
60 g Butter
200 g geschroteter Weizen
175 g Hartweizengrütze (Boulgour)
3/4 l Gemüsebrühe
2 Pfefferschoten
4 Knoblauchzehen
4 Eier
250 g süße Sahne
Salz
1 bn Thymian
375 g geriebener Goudakäse

Zwiebeln in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln und Getreide
darin andünsten. Brühe hinzufügen, alles unter Rühren kurz aufkochen,
von der Kochstelle nehmen und quellen lassen, bis die Flüssigkeit
aufgenommen ist.

Pfefferschoten in feine Streifen schneiden, Knoblauchzehen
auspressen. Eier mit Sahne verquirlen. Alles unter die Getreidemasse
mischen, mit Salz abschmecken und gleichmäßig in der gefetteten
Fettpfanne verteilen.

Thymian hacken und mit dem Käse über die Getreidemasse streuen.
Fettpfanne in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Unten. T: 200°C / 25 bis 30 Minuten.
In Stücke schneiden und Käseschnitten heiß servieren.
Beilage: Tomatensalat.
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