Limburger Vesper

[Der-Koch]

Limburger Vesper

Menge: 4 Portionen

2 Limburger (nicht zu reif) ß
-180 g
3 tb Oel
4 tb Essig
1 ts Pfeffer , (grob gemahlener)
-schwarz
1 pn Zucker
2 Zwiebeln
2 Tomaten
1 Gewuerzgurke
1 Kresse (Kaestchen)
1 bn Petersilie

Limburger in Scheiben schneiden und
auf 4 Tellern verteilen.

Aus Oel, Essig, Pfeffer und Zucker
Marinade anruehren und ueber die Kaese-
scheiben giessen.

Geschaelte Zwiebeln, Tomaten und
Gurke in Scheiben schneiden und den
Kaese damit garnieren, zuletzt Kresse
und Petersilie herumlegen.

Dazu Tomatensalat und ein kraeftiges
Brot mit Butter reichen.

Zum Limburger Vesper passt Wein ebenso
wie Bier.