Marinierte Käsespiesse mit Kräutern

[Der-Koch]

Marinierte Käsespiesse mit Kräutern

Menge: 2 Portionen

1 Paprikaschote
1 Rote Zwiebel
350 g Halloumi-Kaese; ersatzweise
- halbfester, mildwuerziger
Schnittkaese
4 Champignons

FUER DIE MARINADE

1 ts Thymian, frisch; gehackt
1 ts Oregano, frisch; gehackt
1 ts Rosmarin, frisch; gehackt
1 ts Minze, frisch; gehackt
1 ts Petersilie, frisch; gehackt,
1 Knoblauchzehe
1 Limette: Saft
60 ml Olivenoel
Schwarzer Pfeffer

Den Kaese in 2-3 cm grosse Wuerfel schneiden. Die Paprikaschote und
die Zwiebeln ebenfalls in 2-3 cm grosse Stuecke schneiden. Dann die
Kraeuter und den Knoblauch feinhacken und mit dem Limettensaft, dem
Oel und etwas frisch gemahlenem Pfeffer verruehren. Die Kaese-,
Zwiebel- und Paprikastuecke zusammen mit den Champignons in eine
grosse Schuessel geben. Mit der Marinade uebergiessen und gruendlich
dain wenden. Die Schuessel abdecken und fuer 24 Stunden in den
Kuehlschrank stellen; die Zutaten zwischendurch von Zeit zu Zeit
durchheben.

Wenn der Grill angeheizt ist, die Kaesespiesse fertigstellen. Dazu
jeweils einen Champignon auf einen abgeflachten Metallspiess stecken,
gefolgt von einem Stueck Zwiebel, einem Stueck Paprikaschote und
einem Kaesewuerfel. Dies mit den restlichen Zwiebel-, Paprika- und
Kaesestuecken wiederholen und jeweils mit einem Champignon enden.

Die Spiesse etwa 10 Minuten grillen und dabei haeufig drehen, bis sie
an den Raendern leicht gebraeunt sind. Beim Drehen die in der
Schuessel verbliebene Marinade auf die Spiesse streichen.

Mit mexikanischer Tomaten-Salsa und Roestkartoffeln mit Knoblauch und
Rosmarin servieren.