Nuss-Kichererbsen-Käse

[Der-Koch]

Nuss-Kichererbsen-Käse

Menge: 1 Portion

1 Tas. Kichererbsen; gekocht
1 Tas. ;Wasser
1 Paprikaschote; rot
1/3 Tas. Nuesse; oder Samen
3/4 Tas. Maismehl; gekocht
2 tb Haferflocken
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1/4 ts Salbei
Selleriesalz
;oder getrocknete
;Sellerieblaetter
Fluessigwuerze
;Kraeutersalz
1/3 Tas. Oliven
3 tb Zitronensaft
1 ts Agar-Agar


Kichererbsen kochen. Alle Zutaten, mit Ausnahme der Oliven
hinzufuegen und im Mixer zu einer feinen Creme mixen. In einen Topf
geben, die gehackten Oliven hinzufuegen. Mit dem Schneebesen
Agar-Agar einruehren und unter staendigem Ruehren aufkochen. In eine
Form fuellen und erkalten lassen.

Unser Tipp:
Es ist von Vorteil, getrocknete Hülsenfrüchte wie Kichererbsen vor dem kochen 10 Minuten in kaltem Wasser einzuweichen. Dadurch wird ihnen die Flüssigkeit, die beim Trocknen verloren geht, wieder zugeführt. Hülsenfrüchte sind große und kalorienarme Nahrungsmittel, die sich langsam mit Flüssigkeit wieder vollsaugen.