Obazta

[Der-Koch]

Obazta

1. Version


250 g Magerquark
etwas Milch
frische Kräuter
Paprika
Chili mit Tomatenmark
Salz
1 sm Zwiebel
250 g Camembert (45 5)

2. Version


250 g reifer Camembert
75 g streichfähige Butter
1 sm Zwiebel, sehr fein gehackt
Kümmel
Pfeffer
Salz
2 tb Bier

3. Version


500 g Camembert
250 g Philadelphia
80 g Butter
1 Zwiebel
Paprika edelsüss
Salz
Pfeffer
1 Schuß Bier
etwas Sahne zum verfeinern
evtl. Knoblauchsalz

Den Käse mit einer Gabel etwas zerdrücken und mit der Butter vermischen.
Würzen und zum Schluß mit etwas Bier abschmecken.
Oft wird der Käse mit Kümmel oder auch Petersilie gewürzt.
Obazta schmeckt am besten auf frischen Brezeln oder auf einer frischen
Scheibe Bauernbrot.