Schaf- und Ziegenkäse auf Wildkräutern
Menge: 4 Portionen
Gewürfelter Schafkäse
-- Menge nach Geschmack
4 lg Scheiben Ziegencamembert
-- ODER --
12 sm Scheiben Ziegenfrischkäse
-- nach Belieben pro Person
-- 1 Scheibe mehr
KRÄUTERBETT
Wildkräuter; kleingehackt
- wie jungen Löwenzahn,
- Gänseblümchenblätter
- und Gänseblümchenblüten
Bärlauch; als Würze
JE EIN PAAR STENGEL
Junge Schafgarbe
Wiesenschaumkraut
DEKORATION
Junge Veilchenblüten oder
Lungenkrautblüten
SOSSE
Vinaigrette
- aus Essig und Öl
-- oder nur etwas --
Bestes natives Olivenöl
;Pfeffer, Salz
DER PFIFF
Sonnenblumenkerne; in ganz
-- wenig Fett geröstet
Auf einem großen flachen Teller ein Kräuterbett verteilen und darauf
die Schafkäsewürfel außen und den Ziegenkäse innen anrichten.
Mit Vinaigrette oder nur Olivenöl beträufeln und die gerösteten
Sonnenblumkerne dazugeben.
Mit Blüten verzieren und mit frischem Baguette servieren.
Menge: 4 Portionen
Gewürfelter Schafkäse
-- Menge nach Geschmack
4 lg Scheiben Ziegencamembert
-- ODER --
12 sm Scheiben Ziegenfrischkäse
-- nach Belieben pro Person
-- 1 Scheibe mehr
KRÄUTERBETT
Wildkräuter; kleingehackt
- wie jungen Löwenzahn,
- Gänseblümchenblätter
- und Gänseblümchenblüten
Bärlauch; als Würze
JE EIN PAAR STENGEL
Junge Schafgarbe
Wiesenschaumkraut
DEKORATION
Junge Veilchenblüten oder
Lungenkrautblüten
SOSSE
Vinaigrette
- aus Essig und Öl
-- oder nur etwas --
Bestes natives Olivenöl
;Pfeffer, Salz
DER PFIFF
Sonnenblumenkerne; in ganz
-- wenig Fett geröstet
Auf einem großen flachen Teller ein Kräuterbett verteilen und darauf
die Schafkäsewürfel außen und den Ziegenkäse innen anrichten.
Mit Vinaigrette oder nur Olivenöl beträufeln und die gerösteten
Sonnenblumkerne dazugeben.
Mit Blüten verzieren und mit frischem Baguette servieren.