Ananas-Pfeffernüsse
Menge: 80 Stück
175 g Zucker
1 pn Salz
2 Eier
75 g Kandierte Ananas; fein
-gehackt
1 tb Zitronensaft
100 g Mandelstifte; fein gehackt
1 tb Zimt
Wenig Nelkenpulver
Wenig Muskat
Wenig Pfeffer a.d.Mühle
250 g Mehl
Etwas Natron
Für Die Glasur
100 g Puderzucker
2 tb Ananas- oder Zitronensaft
Teig: Zucker, Salz und Eier rühren, bis die Masse hell ist. Weitere
Zutaten, bis und mit Pfeffer daruntermischen. Mehl und Natron mischen,
darunterrühren, zu einem weichen Teig zusammenfügen.
Formen: Kugeln von etwa 2cm Durchmesser formen, dann auf ein mit Backpapier
belegtes Blech legen. Bei Raumtemperatur etwa 5 Stunden trocknen lassen.
Glasur: Puderzucker und Ananassaft verrühren, zugedeckt beiseite stellen.
Backen: Etwa 12 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
Pfeffernüsse noch heiß glasieren, auf einem Gitter auskühlen lassen.
Menge: 80 Stück
175 g Zucker
1 pn Salz
2 Eier
75 g Kandierte Ananas; fein
-gehackt
1 tb Zitronensaft
100 g Mandelstifte; fein gehackt
1 tb Zimt
Wenig Nelkenpulver
Wenig Muskat
Wenig Pfeffer a.d.Mühle
250 g Mehl
Etwas Natron
Für Die Glasur
100 g Puderzucker
2 tb Ananas- oder Zitronensaft
Teig: Zucker, Salz und Eier rühren, bis die Masse hell ist. Weitere
Zutaten, bis und mit Pfeffer daruntermischen. Mehl und Natron mischen,
darunterrühren, zu einem weichen Teig zusammenfügen.
Formen: Kugeln von etwa 2cm Durchmesser formen, dann auf ein mit Backpapier
belegtes Blech legen. Bei Raumtemperatur etwa 5 Stunden trocknen lassen.
Glasur: Puderzucker und Ananassaft verrühren, zugedeckt beiseite stellen.
Backen: Etwa 12 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
Pfeffernüsse noch heiß glasieren, auf einem Gitter auskühlen lassen.