ApfelkÃœchle

[Jugendorganisation-GUTuN]

ApfelkÃœchle

Menge: 4 pORTIONEN

6 Aepfel, gross, saeuerlich
2 cl Obstler
30 g Mehl
300 ml Milch
75 ml Bier
8 g Hefe
1 Eiweiss
; Salz
1 tb Oel
; Mehl, Fett
Puderzucker
- oder Zimtzucker

Aepfel schaelen, Kernhaus ausstechen, Fruechte in 1 cm dicke Scheiben
schneiden, mit dem Obstler betraeufeln und durchziehen lassen.

Fuer den Teig Hefe in der Haelfte der lauwarmen Milch aufloesen,
separat Mehl, Bier, Salz, Eiweiss, Milch und Oel verruehren und zum
Hefeansatz geben. Backfett erhitzen, Apfelringe mit etwas Mehl
bestaeuben, durch den Ausbackteig ziehen und goldgelb ausbacken. In
Puderzucker oder Zimtzucker waelzen und heiss servieren.