Apfelköchle
Menge: 4 pORTIONEN
6 Äpfel, groß, säuerlich
2 cl Obstler
30 g Mehl
300 ml Milch
75 ml Bier
8 g Hefe
1 Eiweiß
; Salz
1 tb Öl
; Mehl, Fett
Puderzucker
- oder Zimtzucker
Äpfel schälen, Kernhaus ausstechen, Früchte in 1 cm dicke Scheiben schneiden,
mit dem Obstler beträufeln und durchziehen lassen. Für den Teig Hefe in der
Hälfte der lauwarmen Milch auflösen, separat Mehl, Bier, Salz, Eiweiß, Milch
und Öl verrühren und zum Hefeansatz geben. Backfett erhitzen, Apfelringe mit
etwas Mehl bestäuben, durch den Ausbackteig ziehen und goldgelb ausbacken. In
Puderzucker oder Zimtzucker wälzen und heiß servieren.
Menge: 4 pORTIONEN
6 Äpfel, groß, säuerlich
2 cl Obstler
30 g Mehl
300 ml Milch
75 ml Bier
8 g Hefe
1 Eiweiß
; Salz
1 tb Öl
; Mehl, Fett
Puderzucker
- oder Zimtzucker
Äpfel schälen, Kernhaus ausstechen, Früchte in 1 cm dicke Scheiben schneiden,
mit dem Obstler beträufeln und durchziehen lassen. Für den Teig Hefe in der
Hälfte der lauwarmen Milch auflösen, separat Mehl, Bier, Salz, Eiweiß, Milch
und Öl verrühren und zum Hefeansatz geben. Backfett erhitzen, Apfelringe mit
etwas Mehl bestäuben, durch den Ausbackteig ziehen und goldgelb ausbacken. In
Puderzucker oder Zimtzucker wälzen und heiß servieren.