Aprikosentörtchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Aprikosentörtchen

Menge: 6 Stück

Für den Teig:


225 g Mehl
100 g Butterschmalz, weiches
1 pn Salz
50 g Zucker
1 pk Vanillinzucker
1 Ei
Fett für die Förmchen

Für den Belag:


500 g Aprikosen

Für den Guß:


100 g Marzipanrohmasse
2 Eier
20 g Zucker

Außerdem:


2 Mandelblättchen zum
-Bestreuen
2 Aprikosenkonfitüre

Teigzutaten mit 1 EL Wasser zu einem festen Teig verkneten und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen
lassen. 6 kleine Tortelettförmchen (ca. 12 cm 0) ausfetten. Den Teig in 6 Portionen teilen, ausrollen und in die
Förmchen drücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und im Backofen (E-Herd: 200 Grad; Gasherd: Stufe
3) 15 Minuten vorbacken. Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, abziehen und entsteinen. Die
Aprikosenhälften auf die Torteletts verteilen. Marzipanrohmasse mit den Eiern und Zucker schaumig rühren.
Den Guß über die Früchte gießen. Mandeln darüber streuen und die Törtchen im Backofen bei gleicher
Temperatur 25 Minuten backen. Rechtzeitig abdecken. Die Törtchen 10 Minuten auskühlen lassen und aus
den Förmchen lösen. Konfitüre kurz aufkochen und die Törtchen damit bepinseln.

Tip: Mürbeteig läßt sich am besten zwischen Kunststoffolie, z. B. aufgeschnittener Gefrierbeutel, ausrollen. Er
klebt dann nicht auf der Arbeitsfläche.




Zusatz :

: Zubereitungszeit:

: ca. 1 1/2 Stunden

: 500 kcal

: 2100 kJoule