BROTREZEPT AUS DER RÖMISCHEN SIEDLUNGSZEIT
Menge: 1 Brot
500 g Dinkel
500 g Roggen
1 tb Honig
2 tb Salz
2 Hefe-Wuerfel
Hefe ansetzen mit warmem Wasser und Honig, unter das durchgesiebte
Mehl geben und gut vermischen; danach ca. 1 Stunde gehen lassen;
nochmals durchkneten und das Brot formen; ungefaehr 20 Minuten im
Holzofen backen.
Menge: 1 Brot
500 g Dinkel
500 g Roggen
1 tb Honig
2 tb Salz
2 Hefe-Wuerfel
Hefe ansetzen mit warmem Wasser und Honig, unter das durchgesiebte
Mehl geben und gut vermischen; danach ca. 1 Stunde gehen lassen;
nochmals durchkneten und das Brot formen; ungefaehr 20 Minuten im
Holzofen backen.