Bananentraum
Menge: 4 Portionen
180 g Toastbrot
80 g Butter fluessig
1 kg Bananen
Saft einer Zitrone
40 g Mandelblaettchen
FUER DEN GUSS
3 Eier
1 pk Vanillinzucker
40 cl Milch
FUER DIE SCHOKOLADENSAUCE
30 cl Milch
200 g Schokolade dunkel
Toastbrotscheiben in eine bebutterte Auflaufform legen und mit
fluessiger Butter betraeufeln. Bananen schraeg in ovale Scheiben schneiden,
die Haelfte davon auf das Brot legen und sofort etwas Zitronensaft
daruebertraeufeln. Eine zweite Schicht Brot und zuoberst den Rest der
Bananenscheiben darauflegen.
Fuer den Guss Eier trennen, Eigelbe, Vanillinzucker und Milch verruehren.
Eiweisse steif schlagen und dann sorgfaeltig darunterziehen. Ueber den
Bananenauflauf giessen, mit Mandelblaettchen bestreuen und im
vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 35 Minuten backen. Fuer die
Schokoladensauce die Milch aufkochen, die in Stuecke zerbrochene Schokolade
beigeben und umruehren bis eine saemige Sauce entsteht.
Die Sauce nach Belieben heiss oder kalt unmittelbar vor dem Servieren
ueber den Bananentraum giessen.
Menge: 4 Portionen
180 g Toastbrot
80 g Butter fluessig
1 kg Bananen
Saft einer Zitrone
40 g Mandelblaettchen
FUER DEN GUSS
3 Eier
1 pk Vanillinzucker
40 cl Milch
FUER DIE SCHOKOLADENSAUCE
30 cl Milch
200 g Schokolade dunkel
Toastbrotscheiben in eine bebutterte Auflaufform legen und mit
fluessiger Butter betraeufeln. Bananen schraeg in ovale Scheiben schneiden,
die Haelfte davon auf das Brot legen und sofort etwas Zitronensaft
daruebertraeufeln. Eine zweite Schicht Brot und zuoberst den Rest der
Bananenscheiben darauflegen.
Fuer den Guss Eier trennen, Eigelbe, Vanillinzucker und Milch verruehren.
Eiweisse steif schlagen und dann sorgfaeltig darunterziehen. Ueber den
Bananenauflauf giessen, mit Mandelblaettchen bestreuen und im
vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 35 Minuten backen. Fuer die
Schokoladensauce die Milch aufkochen, die in Stuecke zerbrochene Schokolade
beigeben und umruehren bis eine saemige Sauce entsteht.
Die Sauce nach Belieben heiss oder kalt unmittelbar vor dem Servieren
ueber den Bananentraum giessen.