Bauernkrapfen

Menge: 1 Vorh.

500 g Mehl
2 Eier
30 g Germ (Hefe)
60 g Butter
etwas Zucker
1/3 l Milch
Salz
Rum


Man bereite ein Dampferl. Alle Zutaten gut abschlagen, laesst den Teig um
die Haelfte aufgehen. Mit einem Loeffel mittelgrosse Teigstuecke entnehmen,
schleifen und auf ein bemehltes Tuch legen, zudecken, gehenlassen.

Fett (evtl. Kokosfett) in der Pfanne nicht zu stark erhitzen, die Krapfen
ausziehen und beidseitig goldgelb backen.