Biberfladen mit Honig

[Jugendorganisation-GUTuN]

Biberfladen mit Honig

200 g Honig
200 g Zucker
500 g Halbweißmehl
20 g Butter
100 ml Milch
1 Ei
15 g Backpulver
1 pn Zimtpulver
10 g Gewürznelkenpulver
; Wenig Muskat
; Wenig Kardamom

Den Honig in einer Schüssel im Wasserbad oder auf schwachem Feuer ganz
flüssig werden lassen. Milch und Zucker aufkochen, zum Honig rühren und
abkühlen.

In einer zweiten Schüssel das Mehl mit den restlichen Zutaten mischen,
Honigmilch dazugeben und zu einem festen Teig verarbeiten.
Die Masse auf einem Kuchenblech von 22-24 cm Durchmesser und 3,5 cm Höhe
verteilen, flach drücken, mit Milch bestreichen und mit einer Gabel
verzieren. Im Ofen bei 180 Grad während 30 Minuten backen.
Mit einer Nadel kontrollieren, ob der Fladen ganz durchgebacken ist.