Boterkletskoppen - Buttergebäck

[Jugendorganisation-GUTuN]

Boterkletskoppen - Buttergebäck

Menge: 12 Stück

60 g Mandeln, Blaettchen
100 g Butter
125 g Zucker, brauner Rohr-
1 Pk. Vanillezucker
1 tb : Wasser
125 g Mehl
1 1/2 tb Mandeln, gehackt
1 1/2 tb Haselnuesse, gehackt

AM Vortag:
Mandelblaettchen ohne Fett leicht roesten, beiseite stellen. Fett mit
Zucker, Vanillin und Wasser verruehren, 3 min mit dem Handmixer
durcharbeiten. Mehl nach und nach unterruehren. Zuletzt gehackte Nuesse
einarbeiten. Auf bemehlter Arbeitsflaeche Rollen von 1,5 cm Durchmesser
formen. Zugedeckt ueber Nacht im Kuehlschrank ruhen lassen.

AM Backtag:
Teigrollen in 3 mm duenne Scheibchen schneiden. In etwa 4 cm Anstand auf
ein Blech mit Backpapier setzen, flachdruecken und mit Mandelblaettchen
bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 175 C 4 min backen. Danach sofort mit
einem runden Ausstecher (3,5 cm) die heissen Plaetzchen exakt ausstechen.
Vom Blech nehmen, abkuehlen lassen.