Carob-Schnitten
Menge: 12 -16 Sück
100 g Butter
50 g Carobschokolade, zucker-
--haltig, in Stuecke ge-
--brochen
2 Eier
250 g Rohrzucker, hellbraun
50 g Weizenmehl (Type 1700); ge-
--siebt
1/2 ts Vanille-Extrakt
50 g Wal- oder Pecannuesse; ge-
--hackt
Butter zum Einfetten
ZUM DEKORIEREN
Puerzucker; gesiebt
Den Backofen auf 180oC vorheizen.
Eine flache quadratische Backform von 20 cm Seitenlaenge mit gut
gefetteter Backfolie auslegen.
Butter und Carobschokolade in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie
geschmolzen sind. Abkuehlen lassen.
Die Eier mit dem Zucker zu einer dicken hellen Schaummasse ruehren,
dann Mehl, Vanille-Extrakt und Walnuesse unterheben.
Die Masse in die Form geben und 40-45 Minuten im Ofen backen, bis sie
in der Mitte fest ist. Nicht zu lange backen - die Schnitten sollten
innen saftig sein.
In der Form abkuehlen lassen, dann mit Puderzucker bestaeuben, das
Gebaeck in Schnitten schneiden und vorsichtig von der Backfolie heben.
Menge: 12 -16 Sück
100 g Butter
50 g Carobschokolade, zucker-
--haltig, in Stuecke ge-
--brochen
2 Eier
250 g Rohrzucker, hellbraun
50 g Weizenmehl (Type 1700); ge-
--siebt
1/2 ts Vanille-Extrakt
50 g Wal- oder Pecannuesse; ge-
--hackt
Butter zum Einfetten
ZUM DEKORIEREN
Puerzucker; gesiebt
Den Backofen auf 180oC vorheizen.
Eine flache quadratische Backform von 20 cm Seitenlaenge mit gut
gefetteter Backfolie auslegen.
Butter und Carobschokolade in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie
geschmolzen sind. Abkuehlen lassen.
Die Eier mit dem Zucker zu einer dicken hellen Schaummasse ruehren,
dann Mehl, Vanille-Extrakt und Walnuesse unterheben.
Die Masse in die Form geben und 40-45 Minuten im Ofen backen, bis sie
in der Mitte fest ist. Nicht zu lange backen - die Schnitten sollten
innen saftig sein.
In der Form abkuehlen lassen, dann mit Puderzucker bestaeuben, das
Gebaeck in Schnitten schneiden und vorsichtig von der Backfolie heben.