Chococrossies-Torte
Menge: 12 Portionen (1 Torte)
BISKUITTEIG
2 Eier
2 tb ;Wasser, heiss
80 g Zucker
1 pk Vanillezucker
80 g Weizenmehl
1/2 ts Backpulver
RUEHRTEIG
50 g Butter; weich
50 g Zucker
1 pk Vanillezucker
2 Eier
70 g Weizenmehl
1 pn Backpulver
BELAG
20 g Cornflakes
50 g Chococrossies; zerstossen
FUELLUNG
500 ml Schlagsahne
2 pk Sahnesteif
1 pk Vanillezucker
80 g Chococrossies; zerstossen
ZUM GARNIEREN
12 Chococrossies
Fuer den Biskuitteig Eier und Wasser mit Handruehrgeraet auf hoechster
Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillezucker
mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen.
Mehl und Backpulver mischen, die Haelfte davon auf die Eiercreme
sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterruehren. Den Rest des
Mehlgemischs auf die gleiche Weise unterarbeiten. Den Teig in eine
Springform (Durchmesser 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt)
fuellen. Die Form auf den Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze etwa 180oC vorgeheizt, Backzeit etwa 25 Minuten.
Den Boden aus der Form loesen, auf eine Kuchenrost stuerzen, das
Backpapier entfernen und den Boden erkalten lassen.
Fuer den Ruehrteig Butter mit Handruehrgeraet mit Ruehrbesen auf
hoechster Stufe geschmeidig ruehren. Nach und nach Zucker und
Vanillezucker unterruehren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
Eier nach und nach unterruehren (jedes Ei etwa 1/2 Minute).
Mehl mit Backpulver mischen, portionsweise auf mittlerer Stufe
unterruehren. Den Teig in eine Springform (Durchmesser 26 cm, Boden
gefettet) fuellen, glattstreichen.
Fuer den Belag Cornflakes und Chococrossies mischen, auf den Teig
streuen. Die Form auf dem Rost in den Ofen schieben. Ober-/Unterhitze
etwa 180oC vorgeheizt, Backzeit etwa 25 Minuten.
Den Boden aus der Form loesen, sofort in 12 Tortenstuecke schneiden
und erkalten lassen.
Fuer die Fuellung Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif
schlagen. Chococrossies unterheben. Gut 2 El von der Sahnemasse in
einen Spritzbeutel mit glatter Tuelle fuellen, die restliche Masse
auf den Biskuitboden streichen, mit dem Ruehrteigboden belegen.
Die Torte mit der restlichen Sahne verzieren und mit den Chococrossies
garnieren.
Menge: 12 Portionen (1 Torte)
BISKUITTEIG
2 Eier
2 tb ;Wasser, heiss
80 g Zucker
1 pk Vanillezucker
80 g Weizenmehl
1/2 ts Backpulver
RUEHRTEIG
50 g Butter; weich
50 g Zucker
1 pk Vanillezucker
2 Eier
70 g Weizenmehl
1 pn Backpulver
BELAG
20 g Cornflakes
50 g Chococrossies; zerstossen
FUELLUNG
500 ml Schlagsahne
2 pk Sahnesteif
1 pk Vanillezucker
80 g Chococrossies; zerstossen
ZUM GARNIEREN
12 Chococrossies
Fuer den Biskuitteig Eier und Wasser mit Handruehrgeraet auf hoechster
Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillezucker
mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen.
Mehl und Backpulver mischen, die Haelfte davon auf die Eiercreme
sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterruehren. Den Rest des
Mehlgemischs auf die gleiche Weise unterarbeiten. Den Teig in eine
Springform (Durchmesser 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt)
fuellen. Die Form auf den Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze etwa 180oC vorgeheizt, Backzeit etwa 25 Minuten.
Den Boden aus der Form loesen, auf eine Kuchenrost stuerzen, das
Backpapier entfernen und den Boden erkalten lassen.
Fuer den Ruehrteig Butter mit Handruehrgeraet mit Ruehrbesen auf
hoechster Stufe geschmeidig ruehren. Nach und nach Zucker und
Vanillezucker unterruehren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
Eier nach und nach unterruehren (jedes Ei etwa 1/2 Minute).
Mehl mit Backpulver mischen, portionsweise auf mittlerer Stufe
unterruehren. Den Teig in eine Springform (Durchmesser 26 cm, Boden
gefettet) fuellen, glattstreichen.
Fuer den Belag Cornflakes und Chococrossies mischen, auf den Teig
streuen. Die Form auf dem Rost in den Ofen schieben. Ober-/Unterhitze
etwa 180oC vorgeheizt, Backzeit etwa 25 Minuten.
Den Boden aus der Form loesen, sofort in 12 Tortenstuecke schneiden
und erkalten lassen.
Fuer die Fuellung Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif
schlagen. Chococrossies unterheben. Gut 2 El von der Sahnemasse in
einen Spritzbeutel mit glatter Tuelle fuellen, die restliche Masse
auf den Biskuitboden streichen, mit dem Ruehrteigboden belegen.
Die Torte mit der restlichen Sahne verzieren und mit den Chococrossies
garnieren.