Chocolate-Muffins

[Jugendorganisation-GUTuN]

Chocolate-Muffins

Menge: 1 Portion

200 g Weizenmehl
25 g Haferflocken
2 ts Backpulver
1/2 ts Salz
1 P. Vanillezucker
2 Eier
75 g Zucker
150 g Butter oder Margarine
2 sm Bananen, reife
100 g Schokoladenplätzchen

Mehl, Haferflocken, Backpulver, Salz und Vanillezucker in einer
Schüssel mischen. Eier und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig
rühren, dann flüssige, wieder abgekühlte Butter und mit der Gabel
zerdrückte Bananen dazurühren. Zu der Mehlmischung geben, nur kurz
mischen. Schokoladenplätzchen darunter geben.

Ca. 2 El. Teig in kleine Papierförmchen (Y 5 cm) füllen, backen.

Schaltung:
170 - 190°C, 1. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°C, Umluftbackofen
30 - 35 Minuten

Muffins zum Frühstück servieren. Ergibt ca. 15 Stück.
Abwandlung: je 50 g getrocknete Äpfel und Aprikosen anstelle von
Schokoladenplätzchen.