Cocolino's Schokoladekuchen
Menge: 1 24 cm Form
150 g Weiche Butter
250 g Zucker
6 Eigelb
150 g Dunkle Schokolade
-- fein gerieben
100 g Schokoladepulver
100 g Mehl
1/2 ts Backpulver
6 Eiweiss
FUER DIE FORM
Butter
Mehl
ZUM DEKORIEREN
50 g Kochschokolade; in Spaene
Puderzucker
Zucker und Butter vermischen und etwa 10 Minuten mit dem Schneebesen
schaumig schlagen.
Unter starkem Ruehren nach und nach Eigelb und feingeriebene
Schokolade beigeben.
Mehl, Schokoladepulver und Backpulver gut vermischen und langsam
unter die Masse mischen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad einstellen und in einer
sauberen Schuessel das Eiweiss steif schlagen. Mit einem Kochloeffel
oder Gummispatel den Eischnee unter die Masse heben. Nicht ruehren,
sonst faellt das Eiweiss zusammen!
Die Springform mit Butter gut austreichen und mit Mehl bestaeuben. Die
Schokolademasse in die Form einfuellen.
Den Kuchen auf der zweituntersten Rille des Backofens 50 Minuten
backen.
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit einem spitzen Messer am
Rand loesen und verkehrt auf ein Kuchengitter stuerzen. Auskuehlen
lassen.
Die Oberflaeche mit Schokoladenspaenen (Schokolade mit der
Messerklinge direkt auf den abgekuehlten Kuchen schaben) und mit
Puderzucker bestreuen.
Menge: 1 24 cm Form
150 g Weiche Butter
250 g Zucker
6 Eigelb
150 g Dunkle Schokolade
-- fein gerieben
100 g Schokoladepulver
100 g Mehl
1/2 ts Backpulver
6 Eiweiss
FUER DIE FORM
Butter
Mehl
ZUM DEKORIEREN
50 g Kochschokolade; in Spaene
Puderzucker
Zucker und Butter vermischen und etwa 10 Minuten mit dem Schneebesen
schaumig schlagen.
Unter starkem Ruehren nach und nach Eigelb und feingeriebene
Schokolade beigeben.
Mehl, Schokoladepulver und Backpulver gut vermischen und langsam
unter die Masse mischen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad einstellen und in einer
sauberen Schuessel das Eiweiss steif schlagen. Mit einem Kochloeffel
oder Gummispatel den Eischnee unter die Masse heben. Nicht ruehren,
sonst faellt das Eiweiss zusammen!
Die Springform mit Butter gut austreichen und mit Mehl bestaeuben. Die
Schokolademasse in die Form einfuellen.
Den Kuchen auf der zweituntersten Rille des Backofens 50 Minuten
backen.
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit einem spitzen Messer am
Rand loesen und verkehrt auf ein Kuchengitter stuerzen. Auskuehlen
lassen.
Die Oberflaeche mit Schokoladenspaenen (Schokolade mit der
Messerklinge direkt auf den abgekuehlten Kuchen schaben) und mit
Puderzucker bestreuen.