Eierkränze

[Jugendorganisation-GUTuN]

Eierkränze

Menge: 1 Portion

250 g Mehl
40 g Zucker
1 ct Vanillin
5 dr Backöl Zitrone
1 ts Weinbrand
2 hartgekochte Eigelbe
175 g Butter

Zum Bestreichen


1 Eigelb
1 ts Wasser

Zum Bestreuen


100 g gehackte Mandeln
Zucker
Zimt

Für den Teig alle Zutaten schnell verkneten und ca. 30 Minuten kalt
stellen. Dann den Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen und mit einer runden,
gezackten Form (Y 5 cm) ausstechen. Die Plätzchen in der Mitte
nochmals ausstechen (Y 2 cm). Die Ringe auf ein vorbereitetes
Backblech legen, mit verquirltem Eigelb bepinseln, mit Mandeln und
Zimt-Zucker bestreuen. Das Blech in den Gasbackofen einschieben
und backen. (ca. 30 Stück)
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Backen: Stufe 4 (220°C )
Backzeit: ca. 12 Minuten