Eierlikör-Apfeltorte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Eierlikör-Apfeltorte

Menge: 1 Kuchen

wird am Vortag gebacken


250 g Mehl
1 ts Backpulver
100 g kalte Butter o. Magarine
300 g Zucker
1 Ei
1 kg säuerliche Äpfel
1/2 l Apfelsaft
2 pk Vanillepudding zum Kochen
1/2 l Weißwein
250 g Schlagsahne
100 ml Eierlikör zum Verzieren


Pro Person ca. : 330 kcal

Pro Person ca. : 1382 kJoule

Dauert ca. : Zubereitung ca. 2 Stunden

: Wartezeit ca. 12 Stunden

Mehl, mit Backpulver vermischt, Fett, 100 g Zucker, Ei und 2 EL kaltes
Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt
stellen. Äpfel schälen, entkernen und kleinschneiden. 2/3 des Teiges auf
einem gefetteten Springformboden (28 cm Durchmesser) ausrollen. Formrand
darumschließen. Übrigen Teig zu einer Rolle formen. in die Form legen und am
Rand ca. 3 cm hochdrücken. Äpfel auf dem Boden verteilen. 5 EL Apfelsaft und
Puddingpulverr verrühren. Rest Saft, Wein und 200 g Zucker aufkochen.
Puddingpulver einrühren, kurz aufkochen lassen und überr die Äpfel gießen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad, Gasherd Stufe 2) ca. 1 Stunde
backen. Torte auskühlen lassen und abgedeckt über Nacht kalt stellen. Kurz
vorm Servieren Sahne steif schlagen und auf die Äpfel streichen. Eierlikör
gleichmäßig darüberträufeln.