Eischwerkuchen oder Quatre Quarts
Menge: 1 Kuchen
4 Eier
Zucker
Butter oder Margarine
Mehl
1/2 pk Puddingpulver
Zitronenschale
Der Kuchen heisst auf Franzoesisch Quatre Quarts. Alle 4 Hauptbestandteile
wiegen soviel wie die 4 Eier, d.h. Eier wiegen.
Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Butter schaumig ruehren.
Mehl/Puddingpulver und Eischnee abwechselnd unterziehen. Kastenform
(30 cm lang) gut schmieren und mit Broeseln ausstreuen.
Bei knapp 200 Grad ca. 35 - 40 Minuten backen. Garprobe mit einer
Stricknadel machen.
Tips: Eischwerkuchen kann mit kandierten Fruechten und Nuessen verfeinert
werden
Menge: 1 Kuchen
4 Eier
Zucker
Butter oder Margarine
Mehl
1/2 pk Puddingpulver
Zitronenschale
Der Kuchen heisst auf Franzoesisch Quatre Quarts. Alle 4 Hauptbestandteile
wiegen soviel wie die 4 Eier, d.h. Eier wiegen.
Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Butter schaumig ruehren.
Mehl/Puddingpulver und Eischnee abwechselnd unterziehen. Kastenform
(30 cm lang) gut schmieren und mit Broeseln ausstreuen.
Bei knapp 200 Grad ca. 35 - 40 Minuten backen. Garprobe mit einer
Stricknadel machen.
Tips: Eischwerkuchen kann mit kandierten Fruechten und Nuessen verfeinert
werden