Erdbeertorte
Menge: 16 Stück (1 Torte)
3 Eier
135 g Zucker
75 g Mehl
25 g Speisestaerke
35 g Butter
1 Prise Salz
Creme
6 Blaetter weisse
- Speisestaerke
1 Pk. Vanillpuddingpulver
1 Pk. Vanillezucker
1 Eigelb
250 g Sahnequark
Abgeriebene Schale
- einer Zitrone
Belag
1 kg Erdbeeren
Zucker
1 Pk. Tortenguss (rot)
2 tb Zucker
1/4 l Johannisbeersaft
400 g Schlagsahne (2 Becher)
Eier schaumig schlagen, Zucker und Salz einrieseln lassen und dabei so
lange weiterschlagen, bis der Zucker geloest ist. Mehl und Speisestaerke
mischen. Kurz unterheben. Lauwarm zerlassene Butter vorsichtig unterziehen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben. Im
vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C (normal), 160 Grad C (Umluft) oder
Stufe 2 (Gas) ca. 30 Minuten goldgelb backen. Aus der Form loesen und
erkalten lassen. Auf eine Tortenplatte legen. Den Springformrand
herumlegen. Fuer die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Vanillepudding nach Packungsanweisung zubereiten, abkuehlen lassen, durch
ein Sieb streichen. Mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker, Eigelb,
Sahnequark und Zitronenschale mischen. Die nach Packungsanweisung
aufgeloeste Gelatine unterruehren. Danach die Creme gleichmaessig auf den
Tortenboden streichen. Darauf die gewaschenen, etwas gezuckerten Erdbeeren
dicht an dicht geben und kaltstellen. Tortenguss mit Johannisbeersaft
zubereiten, Erdbeeren damit betraeufeln. Vor dem Anrichten mit
steifgeschlagener Sahne verzieren.
Menge: 16 Stück (1 Torte)
3 Eier
135 g Zucker
75 g Mehl
25 g Speisestaerke
35 g Butter
1 Prise Salz
Creme
6 Blaetter weisse
- Speisestaerke
1 Pk. Vanillpuddingpulver
1 Pk. Vanillezucker
1 Eigelb
250 g Sahnequark
Abgeriebene Schale
- einer Zitrone
Belag
1 kg Erdbeeren
Zucker
1 Pk. Tortenguss (rot)
2 tb Zucker
1/4 l Johannisbeersaft
400 g Schlagsahne (2 Becher)
Eier schaumig schlagen, Zucker und Salz einrieseln lassen und dabei so
lange weiterschlagen, bis der Zucker geloest ist. Mehl und Speisestaerke
mischen. Kurz unterheben. Lauwarm zerlassene Butter vorsichtig unterziehen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben. Im
vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C (normal), 160 Grad C (Umluft) oder
Stufe 2 (Gas) ca. 30 Minuten goldgelb backen. Aus der Form loesen und
erkalten lassen. Auf eine Tortenplatte legen. Den Springformrand
herumlegen. Fuer die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Vanillepudding nach Packungsanweisung zubereiten, abkuehlen lassen, durch
ein Sieb streichen. Mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker, Eigelb,
Sahnequark und Zitronenschale mischen. Die nach Packungsanweisung
aufgeloeste Gelatine unterruehren. Danach die Creme gleichmaessig auf den
Tortenboden streichen. Darauf die gewaschenen, etwas gezuckerten Erdbeeren
dicht an dicht geben und kaltstellen. Tortenguss mit Johannisbeersaft
zubereiten, Erdbeeren damit betraeufeln. Vor dem Anrichten mit
steifgeschlagener Sahne verzieren.