Erdnuss-Pizza mit Garnelen und Ricotta
Menge: 4 Portionen
75 g Erdnuesse; gesalzen
250 g Mehl
; Salz
100 g Butter; gekuehlt
200 g rotschalige Aepfel
2 ts Zitronensaft
3 Fruehlingszwiebeln
3 Eier
75 g Bergkaese; gerieben
300 g Ricotta
1 ts Currypulver
1 tb gruener Pfeffer; eingelegt
150 g Shrimps; ausgeloest
- (Tiefseegarnelen)
2 Pfefferminzezweige
2 tb ; eiskaltes Wasser, evtl 4
Nuesse in einer Plastiktuete mit dem Nudelholz zerbroeseln. Mit mehl, Salz,
Butter und eiskaltem Wasser rasch verkneten und 30 Minuten kuehlen.
Entkernte Aepfel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft betraeufeln.
Fruehlingszwiebeln in Ringe teilen. Eier trennen. Eine Springform (26 cm
Durchmesser) mit dem Teig auskleiden.
Kaese mit Curry, Pfeffer, Eigelb und Zwiebeln verruehren. Eiweiss steif
schlagen, unterheben, salzen und die Masse einfuellen. Shrimps und
Apfelspalten hineindruecken. Im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten backen
und mit Minzeblaettchen bestreuen.
E-Herd: Grad: 200
Gas: Stufe: 3
Menge: 4 Portionen
75 g Erdnuesse; gesalzen
250 g Mehl
; Salz
100 g Butter; gekuehlt
200 g rotschalige Aepfel
2 ts Zitronensaft
3 Fruehlingszwiebeln
3 Eier
75 g Bergkaese; gerieben
300 g Ricotta
1 ts Currypulver
1 tb gruener Pfeffer; eingelegt
150 g Shrimps; ausgeloest
- (Tiefseegarnelen)
2 Pfefferminzezweige
2 tb ; eiskaltes Wasser, evtl 4
Nuesse in einer Plastiktuete mit dem Nudelholz zerbroeseln. Mit mehl, Salz,
Butter und eiskaltem Wasser rasch verkneten und 30 Minuten kuehlen.
Entkernte Aepfel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft betraeufeln.
Fruehlingszwiebeln in Ringe teilen. Eier trennen. Eine Springform (26 cm
Durchmesser) mit dem Teig auskleiden.
Kaese mit Curry, Pfeffer, Eigelb und Zwiebeln verruehren. Eiweiss steif
schlagen, unterheben, salzen und die Masse einfuellen. Shrimps und
Apfelspalten hineindruecken. Im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten backen
und mit Minzeblaettchen bestreuen.
E-Herd: Grad: 200
Gas: Stufe: 3