Espresso-Schoko-Plätzchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Espresso-Schoko-Plätzchen

Menge: Fuer ca. 50 Stücke


100 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
1/4 ts Salz
1/2 ts gemahlene Vanille
1 Ei
150 g Mehl
1 ts Backpulver
2 tb Espresso-Pulver (Instant)
100 g gehackte Mandeln
50 g weisse Kuvertuere
50 g halbbittere Kuvertuere


Weiche Butter mit beiden Zuckersorten schaumig schlagen.
Salz, Vanille u. Ei zugeben, weiterschlagen.

Mehl, Backpulver, Kakao u. Espresso-Pulver mischen, unter den Teig
ruehren. Zuletzt die Mandeln u. grob zerhackte Kuvertuere mit dem
Ruehrloeffel unter den Teig heben.

Mindestens 30 Min. kuehl stellen.

Dann knapp walnussgrosse Kugeln formen, mit genuegend Abstand
nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180Grad (E), Stufe 2 (G) oder 160Grad Umluft
etwa 12 bis 15 Min. backen.