Fasten-Rollen (Zuerich)

[Jugendorganisation-GUTuN]

Fasten-Rollen (Zuerich)

Menge: 1 Portion

Teig


300 g Mehl
200 g Butter; kalt
60 g Zucker
1 tb Rotweinessig

Fuellung


200 g Mandeln; gerieben
180 g Zucker
1 ts Zimt
1 dl Milch

Zum Bestreichen


1 Ei; verquirlt


Saemtliche Zutaten fuer den Teig in eine Schuessel geben, zwischen den
Fingern fein zerreiben (wichtig: die Butter muss kalt sein!), zu
einem Teig zusammenfuegen und 30 Minuten ruhen lassen.

Fuer die Fuellung alle Zutaten gut mischen.

Den Teig 3 bis 4 Minuten dick auswallen, mit der Fuellung bestreichen
und aufrollen. In 1 cm dicke Stuecke schneiden. Auf ein mit
Backtrennfolie belegtes Blech setzen, mit Ei bestreichen und im
vorgeheizten Ofen bei 180 C ca. 15 bis 20 Minuten backen.