Feine Sandtorte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Feine Sandtorte

Menge: 1 Portion

500 g Butter
10 Eidotter
500 g Zucker, sehr fein
Etwas abgeriebene
-Zitronenschale
8 g Hirschhornsalz
500 g Mehl
10 Eischnee

(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der
Jahrhundertwende. Wegen der "Originalität" habe ich die Texte nicht
verändert.

500 gr. (1 Pfund) frisch ausgewaschene Butter wird mit 10 Eidottern zu
Schaum gerührt und 500 gr. feiner durchgesiebter Zucker, etwas abgeriebene
Zitronenschale, 8 gr. Hirschhornsalz und 500 gr. (1 Pfund) feines Mehl
dazugethan. Die Masse wird eine Stunde gerührt; dann giebt man den Schaum
der Eier dazu und thut den Teig in die Form.