Feines Weissbrot
Menge: 10 scheiben
10 g Hefe
25 g Traubenzucker
250 g Maisstaerke
10 Messloeffel Biobin
-Bindemittel
5 g ;Salz
6 g Backpulver
300 ml ;Wasser (ca.30°C warm)
Hefe und Traubenzucker mit 1-2 EL Wasser verruehren und etwa 15 Min. stehen
lassen. STaerke, Biobin, Meersalz und Backpulver mischen. Hefe und wasser
mit dem Schneebesen in die Staerkemischung gut einruehren. Teig in gefettete
Kastenform (ca.9x19cm) fuellen, zusammen mit 1 Tasse Wasser (zum Verdunsten)
in das kalte Backrohr stellen und bei 225°C ca. 60 Min. backen.
Naehrwerte pro Scheibe:
Kilokalorien: 96
Kilojoule: 408
Eiweiss/g: 0
Kohlenhydrate/g: 24
Fett/g: 0
Menge: 10 scheiben
10 g Hefe
25 g Traubenzucker
250 g Maisstaerke
10 Messloeffel Biobin
-Bindemittel
5 g ;Salz
6 g Backpulver
300 ml ;Wasser (ca.30°C warm)
Hefe und Traubenzucker mit 1-2 EL Wasser verruehren und etwa 15 Min. stehen
lassen. STaerke, Biobin, Meersalz und Backpulver mischen. Hefe und wasser
mit dem Schneebesen in die Staerkemischung gut einruehren. Teig in gefettete
Kastenform (ca.9x19cm) fuellen, zusammen mit 1 Tasse Wasser (zum Verdunsten)
in das kalte Backrohr stellen und bei 225°C ca. 60 Min. backen.
Naehrwerte pro Scheibe:
Kilokalorien: 96
Kilojoule: 408
Eiweiss/g: 0
Kohlenhydrate/g: 24
Fett/g: 0