Fenchelcake

[Jugendorganisation-GUTuN]

Fenchelcake

Menge: 2 22cm Form

Cakeform: 22 x 8 x 5 cm.


230 g Butter
230 g Puderzucker
10 g Vanillezucker
1/2 Zitrone; abgerieben
1 pn ;Salz
4 Eier
230 g Mehl
120 g Fenchel
-- sehr klein gewuerfelt
-- und blanchiert
1 ts Backpulver
10 g Anis

FUER DIE FORM

Butter
Mehl

ZUM BESTREUEN

Puderzucker

Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz zusammen
schaumig aufschlagen. Nach und nach die Eier und das gesiebte Mehl
mit dem Backpulver beigeben. Zuletzt die auf einem Tuch
trockengeriebenen Fenchelwuerfelchen daruntermischen.

Die Masse in bebutterte und bemehlte Cakeformen einfuellen, im
vorgeheizten Ofen bei 160 Grad etwa 45 bis 50 Minuten backen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Tip: dieser Cake laesst sich - in Alufolie eingepackt - gut
einfrieren.