Festliche Orangentorte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Festliche Orangentorte

Menge: 1 Torte

4 Eier
200 g Zucker
1 Paeckchen Vanillinzucker
100 g Mehl
100 g Speisestaerke
2 gestr. Tl. Backpulver
1 Paeckchen Back-Kakao (10 g)
Backpapier
6 tb Orangenmarmelade
4 cl klarer Orangenlikoer
4 unbehandelte Orangen
500 g Schlagsahne
25 g Fett
100 g duenne Schokoladentaefelchen
- "edelbitter"

Eier trennen. Eiweiss steif schlagen. Nach und nach 175 g
Zucker einrieseln lassen. Eigelb vorsichtig unterruehren.
Mehl, Speisestaerke, Backpulver und Kakao mischen und ueber
die Eischaummasse sieben. Mit einem Schneebesen vorsichtig
unterheben. Springformboden (24 cm Durchmesser) mit Backpapier
auslegen und die Biskuitmasse einfuellen. Glattstreichen
und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad/Gasherd:
Stufe 2) ca. 25 - 30 min. backen. Springformrand loesen
und den Biskuitboden auf ein Kuchengitter stuerzen.
Springformboden abnehmen und sofort das Backpapier abziehen.
Biskuitboden gut auskuehlen lassen. In der Zwischenzeit
Orangenmarmelade und -likoer glattruehren. Eine Orange heiss
abwaschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Sahne steif
schlagen und die Orangenmarmelade gleichmaessig unterruehren.
3 El. davon zum Verzieren in einen Spritzbeutel mit Sterntuelle
fuellen und kalt stellen. Biskuitboden in drei Teile
teilen. Auf den unteren Boden eine Haelfte Orangenmarmelade
streichen und ein Drittel Orangensahne darauf verteilen. Den
mittleren Boden daraufsetzen und wieder Marmelade und Sahne
daraufstreichen. Mit dem letzten Boden abdecken und die
Torte rundum mit der restlichen Sahne bestreichen. Orangen
dick schaelen. Dabei die weisse Haut mit entfernen. Fruechte in
duenne Scheiben schneiden. Fett erhitzen. Orangenscheiben
hineingeben, restlichen Zucker ueberstreuen und unter mehrmaligem
Wenden 1 - 2 min. glasieren. Orangenscheiben aus der
Pfanne nehmen und abkuehlen lassen. Die Torte obenauf mit
Orangenscheiben belegen. Dabei einen ca. 1 cm breiten Rand
lassen. Die Torte rundherum mit Schokoladentaefelchen verzieren.
An den Rand Sahnetupfer spritzen. Orangentorte vor dem
Servieren kalt stellen. In 12 Stuecke schneiden.

Zubereitungszeit ca. 1,5 Stunden.