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Gebackene Gluecksschweinchen

Menge: 24 Stueck

: Pro Stueck 170 kcal/700 kJ

200 g Schinken, gekocht
40 g Sahne
2 ts Armagnac oder Weinbrand
Pfeffer
3 pk Back'n'Roll Pizzateig
- auf Backpapier fertig
- ausgerollt, im Kuehlregal
48 Pfefferkoerner, schwarz
1 Ei; verquirlt

Schinken grob zerteilen und mit der Sahne puerieren. Den Armagnac
unterruehren. Mit Pfeffer abschmecken.

Den Teig samt Backpapier auf der Arbeitsflaeche auslegen. Je 24 (bei
12 Portionen) Kreise mit 3, 5 und 6 cm Durchmesser sowie 48 Kreise mit
1 cm Durchmesser ausstechen.

Auf die 5 cm grossen Kreise je 1 TL Fuellung setzen. Teigraender
duenn mit Ei bestreichen. Die 6 cm grossen Kreise darueber legen undn
gut andruecken. Die 3 cm grossen Kreise als Nasen mit Ei aufkleben.
Jeweils zwei 1 cm grosse Kreise als Nasenloecher daraufkleben. Aus
den Teigresten 48 Dreiecke zuschneiden und als Ohren ankleben.

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Als Augen die Pfefferkoerner fest in den
Teig druecken. Die Schweine duenn mit restlichem Ei bepinseln. 15
Minuten backen (Gas: Stufe 3).