Gefüllte Nusstaler

[Jugendorganisation-GUTuN]

Gefüllte Nusstaler

Menge: 1 Portion


100 g Haferflocken "bluetenzart"
20 g Butter (2 El.)
300 g Mehl
2 Paeckchen Vanillezucker
180 g Butter
150 g Zucker
1 Ei

Fuellung


3 tb Speisestaerke (gestr.)
1 Eigelb
1/4 l Milch
75 g Zucker
150 g Butter
120 g gemahlene Haselnusskerne
15 ganze Haselnuesse als
- Verzierung

Guss


200 g Puderzucker
3 tb (-4) heisses Wasser
1 tb (-2) Pulverkaffee

Haferflocken in 2 El. heisser Butter hellgelb roesten und in
eine Schuessel fuellen. Die restlichen Zutaten hinzufuegen und
alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zwischen zwei
Bogen Pergamentpapier oder Frischhaltefolie ausrollen. Taler
ausstechen und diese auf ein gefettetes Backblech legen, in
den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200 Grad, mittlere
Einschubleiste, in 10 min. hellbraun backen. Danach das
Gebaeck auf einem Rost abkuehlen lassen. Fuer die Creme
Speisestaerke und Eigelb in genuegend kalter Milch verruehren. Die
restliche Milch und Zucker zum Kochen bringen, die angeruehrte
Staerke unter Ruehren dazugiessen und kurz aufkochen lassen.
Erkaltete Creme loeffelweise unter das schaumig geruehrte Fett
ruehren. Zuletzt gemahlene Haselnuesse untermischen. Die Haelfte
der Taler mit Creme bestreichen, die anderen Taler mit
Guss ueberziehen (dafuer alle Zutaten glattruehren), mit
Haselnusskernen verzieren und auf die Cremetaler setzen.