Gefüllte Windbeutel

[Jugendorganisation-GUTuN]

Gefüllte Windbeutel

Menge: 1 Portion

Windbeutel


40 g Butter oder Margarine
80 g Mehl
2 sm Eier oder nur 1 grosses
Salz

Fuelle:


1 pk Frischkaese (z.B.
- Philadelphia)
Kaviarcreme aus der Tube
oder Lachscreme aus der Tube


Windbeutel

Butter, Salz, und 1/8 l Wasser aufkochen. Topf vom Feuer nehmen und das
Mehl hineinschuetten und ruehren, bis sich ein Kloss vom Topfboden loest.
Schnell 1 Ei hineinruehren, etwas abkuehlen lassen, dann das 2. Ei
hineinruehren. Mit zwei Kaffeeloeffeln kleine nussgrosse Haeufchen auf
Backpapier setzen. Bei 225 Grad 25 Minuten backen und abkuehlen lassen.

Fuelle

Frischkaese mit Creme aus der Tube fest verruehren. Windbeutel aufschneiden
und mit der Mischung fuellen.

Tips: Schmeckt gut zum Aperitif. Die Windbeutel koennen auch suess gefuellt
werden. Siehe Profiteroles bei den Desserts.
Es empfiehlt sich, nie mehr als die doppelte Menge zu machen.