Gefüllter Marmorkuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Gefüllter Marmorkuchen

Menge: 1 Kuchen

1 Kuchen = 16 Stuecke = 460 Kalorien/Stueck

Fuer Den Teig


250 g Butter; oder Margarine
150 g Zucker; (1)
4 Eier
1 Spur Salz
1 Pk. Vanillin-Zucker
500 g Mehl
1 Pk. Backpulver
150 ml Milch; (1)
3 tb ;Milch; (2) davon abnehmen
100 g Zucker; (2)
2 tb Kakaopulver
50 g Haselnuesse, gemahlen
Fett; fuer die Form

Fuellung und Verzierung


1 cn Ananas in Stuecken; a 580 ml
200 g Marzipan-Rohmasse
4 tb Rum
300 g Schlagsahne
2 Pk. Sahnesteif
1 Pk. Vanillin-Zucker
100 g Haselnusskrokant


Teig:
Fuer den Teig Fett und Zucker (1) schaumig schlagen. Eier, Salz,
Vanillin-Zucker unterruehren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und
unter den Teig ruehren. Milch (1) zugiessen und alle Zutaten zu einem
glatten Teig verruehren. Teigmenge in zwei Haelften teilen und einen
Teil davon zunaechst beiseite stellen.

Die zweite Haelfte mit dem restlichen Zucker (2), Kakao, Nuessen und
der restlichen Milch (2) verruehren. In eine gefettete Napfkuchenform
fuellen. Den hellen Teig drauf geben und die Teigschichten mit einer
Gabel spiralfoermig ineinander ziehen. Dann den Kuchen im
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 GradC / Umluft-Herd: 150 GradC /
Gasherd: Stufe 2) etwa 1 Stunde backen.

Fuellung:
Fuer die Fuellung Ananas abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen.
Marzipan mit dem Mixstab des Handruehrgeraetes puerieren. Rum und so
viel Ananassaft zufuegen, bis das Marzipan streichfaehig ist.
Ananasstuecke untermischen.

Den Kuchen waagerecht durchschneiden und das Marzipan auf dem unteren
Ring verstreichen. Obere Kuchenhaelfte draufsetzen.

Verzierung:
Sahne steif schlagen, Sahnesteif und Vanillin-Zucker dabei einrieseln
lassen. Den Kuchen rundherum mit Sahne bestreichen und mit Krokant
bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden