Gemüsekuchen (Basisch)
Menge: 1 Kuchen
FUER DEN TEIG
125 g Dinkel; fein gemahlen
100 g Butter
1 ts Basilikum; (gehaeuft)
1 ts ;Vollmeersalz
1 ts Roter suesser Paprika
1 pn Cayennepfeffer
FUER DIE FUELLUNG
2 md Moehren; grob geraspelt
1 Lauchstange (Porree)
;in duenne Ringe geschnitten
1 Kohlrabi; feine Stifte
1 c Suesse Sahne
1 tb Reismehl; sehr fein
1/2 ts ;Vollmeersalz
1 Gemuesebruehwuerfel
;in Wasser aufloesen
1 tb Frische Kraeuter n. Belieben
;gehackt
1 tb Kuerbiskerne
Eine Springform
Fuer den Teig alle Zutaten zu einem Muerbeteig kneten und in eine gefettete
Tortenform druecken. Der Teig sollte 1/2 Stunde ruhen, ehe er belegt wird.
Das Gemuese mit der Sahne, den Kraeutern und Gewuerzen vermischen und auf
den Teigboden fuellen. Mit den Kuerbiskernen bestreuen. bei 180-200?C ca.
45-60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Mit einem Glas Brottrunk-Mineralwassergemisch ist dieser Gemuesekuchen ein
willkommenes Mittag- oder Abendessen.
Tip: Die Gemuesesorten koennen Sie wahlweise veraendern.
Menge: 1 Kuchen
FUER DEN TEIG
125 g Dinkel; fein gemahlen
100 g Butter
1 ts Basilikum; (gehaeuft)
1 ts ;Vollmeersalz
1 ts Roter suesser Paprika
1 pn Cayennepfeffer
FUER DIE FUELLUNG
2 md Moehren; grob geraspelt
1 Lauchstange (Porree)
;in duenne Ringe geschnitten
1 Kohlrabi; feine Stifte
1 c Suesse Sahne
1 tb Reismehl; sehr fein
1/2 ts ;Vollmeersalz
1 Gemuesebruehwuerfel
;in Wasser aufloesen
1 tb Frische Kraeuter n. Belieben
;gehackt
1 tb Kuerbiskerne
Eine Springform
Fuer den Teig alle Zutaten zu einem Muerbeteig kneten und in eine gefettete
Tortenform druecken. Der Teig sollte 1/2 Stunde ruhen, ehe er belegt wird.
Das Gemuese mit der Sahne, den Kraeutern und Gewuerzen vermischen und auf
den Teigboden fuellen. Mit den Kuerbiskernen bestreuen. bei 180-200?C ca.
45-60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Mit einem Glas Brottrunk-Mineralwassergemisch ist dieser Gemuesekuchen ein
willkommenes Mittag- oder Abendessen.
Tip: Die Gemuesesorten koennen Sie wahlweise veraendern.