Geriebener Apfelkuchen
Menge: 1 Kuchen
Teig
600 g Mehl
1 Pk. Backpulver
200 g Butter
50 g Zucker
0.50 ts ;Salz
250 ml Milch
Belag
1500 g Saure Äpfel
125 g Zucker
1 Unbehandelte Zitrone
--Saft u. abgeriebene Schale
100 g Rosinen
100 g Haselnüsse; gehackt
Zum Bestreichen
1 Eigelb
Glasur
Aprikosenmarmelade
100 g Puderzucker
2 tb Zitronensaft
Aus den Teigzutaten einen Knetteig bereiten und kaltstellen.
Äpfel schälen, grob raspeln und mit den restlichen Belag-Zutaten
vermischen.
Drei Viertel des Teiges auswellen und auf ein vorbereites Backblech
legen. Die Apfelmischung darauf verteilen. Den restlichen Teig
ausrollen, in Streifen schneiden und als Gitter über die Apfelmasse
legen. Eigelb mit etwas Wasser verdünnen und das Gitter damit
bepinseln.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.
Das Gitter mit erhitzter Marmelade, dann mit einer Glasur aus
Puderzucker und Zitronensaft bestreichen.
Menge: 1 Kuchen
Teig
600 g Mehl
1 Pk. Backpulver
200 g Butter
50 g Zucker
0.50 ts ;Salz
250 ml Milch
Belag
1500 g Saure Äpfel
125 g Zucker
1 Unbehandelte Zitrone
--Saft u. abgeriebene Schale
100 g Rosinen
100 g Haselnüsse; gehackt
Zum Bestreichen
1 Eigelb
Glasur
Aprikosenmarmelade
100 g Puderzucker
2 tb Zitronensaft
Aus den Teigzutaten einen Knetteig bereiten und kaltstellen.
Äpfel schälen, grob raspeln und mit den restlichen Belag-Zutaten
vermischen.
Drei Viertel des Teiges auswellen und auf ein vorbereites Backblech
legen. Die Apfelmischung darauf verteilen. Den restlichen Teig
ausrollen, in Streifen schneiden und als Gitter über die Apfelmasse
legen. Eigelb mit etwas Wasser verdünnen und das Gitter damit
bepinseln.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.
Das Gitter mit erhitzter Marmelade, dann mit einer Glasur aus
Puderzucker und Zitronensaft bestreichen.